jueves, 17 de enero de 2008
Agua: Conocimientos basicos
Agua: para compensar las pérdidas producidas por la evaporación, sobre todo a través de los pulmones, y como vehículo en la eliminación de solutos a través de la orina. Las necesidades normales se estiman en unos 2,5 litros, la mitad para compensar las pérdidas por evaporación y la otra mitad eliminada en la orina. Estas necesidades pueden verse muy aumentadas si aumentan las pérdidas por el sudor. Los alimentos preparados normalmente aportan algo mas de un litro, el agua metabólica (obtenida químicamente en la destrucción de los otros componentes de los alimentos) representa un cuarto de litro y el resto se toma directamente como bebida.
Alimentacion infantil: Conocimientos basicos
Alimentacion infantil: Fundamentos, Planificacion de menues, Trastornos alimentarios infantiles.
*Fundamentos:
La alimentación ejerce una acción decisiva sobre el desarrollo físico y el crecimiento, sobre la reproducción, la morbilidad (frecuencia de la aparición de enfermedades) y mortalidad, y sobre el rendimiento físico e intelectual.
El crecimiento está condicionado por la alimentación, pues si ésta es deficiente, el crecimiento no podrá realizarse normalmente y el sujeto quedará por debajo de sus posibilidades genéticas.
La morbilidad está muy relacionada con la alimentación, pues hay una serie de enfermedades producidas directamente por carencias nutritivas.
* ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y PLANIFICACIÓN DE MENÚS:
• COMPONENTES DE LA ALIMENTACIÓN.
La alimentación normal debe contener proteínas, glúcidos, lípidos, vitaminas, sales minerales y agua.
Las proteínas: son los compuestos esenciales de la materia viva. Constituyen la materia del cuerpo, interviniendo en la formación de los músculos. En general participan en la estructura y crecimiento de todas las células. Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal; las de origen animal son biológicamente completas. Los principales alimentos que contienen proteínas son: carne, pescado, huevos, leche, queso, cereales, frutas y verduras.
Los glúcidos o hidratos de carbono: proporcionan la mayor parte de energía que necesita el organismo. Son de origen vegetal en su mayoría. Los principales alimentos que los contienen son: frutas, hortalizas, cereales...
Los lípidos: dentro de ellos se encuentran compuestos tan importantes como las grasas. Suponen aproximadamente el 30% del valor energético global. Son de origen animal y vegetal y entre los alimentos que los contienen están: la mantequilla, el aceite, los frutos secos...
Las vitaminas: son sustancias orgánicas indispensables para el organismo y se considera que tanto su ausencia como su exceso son nefastos.
• Vitamina A (retinol): interviene en la visión correcta. Se obtiene a partir de alimentos como huevos, leche, hígado, mantequilla, queso.
• Vitamina D: favorece la absorción del calcio y su fijación en los huesos. Se encuentra en alimentos grasos.
• Vitamina C (antiescorbútica): se encuentra en las frutas, hortalizas y cereales.
• Vitamina B: está diversificada (complejo vitamínico B). En general se encuentra en la leche, queso, mantequilla, carne, hígado y cereales.
• Vitamina B1: interviene en el metabolismo de los glúcidos.
• Vitamina B2: juega un papel en la respiración celular.
• Vitamina B12: impide la anemia.
• La Niacina: previene los trastornos cutáneos, digestivos y nerviosos.
Las sales minerales: muchos minerales intervienen en el crecimiento, así como en la correcta composición de los fluidos del cuerpo. Son indispensables para el desarrollo celular.
Las relaciones entre sus cantidades absorbidas deben respetar ciertas normas. Entre los más importantes hay que destacar el calcio y el fósforo. El fósforo favorece el crecimiento óseo, dentario y del sistema nervioso, mientras que el calcio interviene en la osificación del esqueleto.
Son precisos otros minerales: el sodio y el potasio que participan en la conducción de impulsos nerviosos; el hierro es un componente fundamental de la hemoglobina, necesaria para el transporte de oxígeno en la sangre; el zinc que facilita la eliminación de ácido láctico, producido durante el esfuerzo,...
El agua: es un componente esencial de la materia viva. La importancia del agua proviene de su poder disolvente ya que la gran cantidad de sustancias que entran y salen del organismo lo tienen que hacer disuelta en ella, por lo que es necesario su reposición continua.
• ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
Teniendo en cuenta los diferentes componentes que acabamos de examinar, las proteínas, los glúcidos y los lípidos tienen valor calórico y nutritivo, mientras que las vitaminas, las sales minerales y el agua sólo tienen valor nutritivo. Cuando el aporte calórico es bajo, el crecimiento sufre perturbaciones.
Las necesidades calóricas son muy elevadas:
• Desde el nacimiento: 105 a 120 calorías por Kg de peso y día.
• De 2 a 6 años: 1300 a 1800 calorías por día.
Hay que tener en cuenta que las necesidades calóricas están en función del gasto de energía que se realice.
Las necesidades de proteínas se sitúan entre:
• De 0 a 6 meses: 14 gramos.
• De 4 a 6 años: 20 gramos.
Los glúcidos deben representar de 60 a 100 gramos por día. Los lípidos deben constituir el 15% de la energía absorbida al día.
Cuando bajan las calorías procedentes de los glúcidos y lípidos, el organismo utiliza sus propias proteínas; por el contrario, el exceso de calorías se transforma en grasas.
Los lípidos y glúcidos aportan la energía necesaria para el crecimiento y la multiplicación de las células. No obstante, el consumo de ácidos grasos saturados (sobre todo de origen animal) debe controlarse a consecuencia de los riesgos cardiacos que comporta.
La ingesta de cereales y todo tipo de fibras vegetales, aumenta la cantidad de celulosa, la cual favorece la digestión.
• PLANIFICACIÓN DE MENÚS
Los alimentos se pueden dividir en 7 grupos fundamentales:
• Leche y derivados lácteos.
• Carnes, pescados y huevos.
• Tubérculos, legumbres y frutos secos.
• Verduras y hortalizas.
• Frutas.
• Cereales (pan, pasta, arroz, etc.) y azúcar.
• Aceite y mantequilla.
Se considera que una dieta equilibrada, en general, debe contener 1 ó 2 alimentos de cada uno de los grupos.
Los principales alimentos que debe contener una dieta equilibrada en estas edades son:
• Leche: es el alimento fundamental hasta los 2 años. Medio litro es la cantidad diaria recomendada. Parte de la leche que se consume se puede incluir en algunos platos (natillas, cremas...). El yogurt es un buen sustitutivo de la leche, y su digestión es más fácil.
• Queso: desde el 2º año el niño soporta bien los quesos frescos. En general, se recomiendan los no excesivamente curados. La cantidad a la semana puede situarse entre 100 y 150 gramos.
• Huevos: el huevo es un alimento muy completo que se debe suministrar preparado (crudo tiene menor valor alimenticio) o formando parte de purés, dulce,... La cantidad recomendable puede ser de unos 4 por semana.
• Papas: tienen un alto grado de valor nutritivo, aunque éste depende de su preparación: cocidas pierden 1/3 de sus sustancias minerales, fritas sólo pierden el 50% de agua.
• Verduras: aportan fundamentalmente minerales y vitaminas, y estimulan la motilidad intestinal. Algunas como remolacha, espinacas y coles no son recomendables antes de los 2 años, ya que contienen muchos nitratos. En el primer año se suelen suministrar en purés.
• Legumbres: tienen alto valor nutritivo. A veces su preparación se hace con excesiva cantidad de grasa. Se pueden acompañar de papass y verduras y presentarse en forma de puré (a partir de los 14 meses).
• Frutas: aportan vitaminas A y C. Las uvas y las bananas son de alto valor nutritivo. Los cítricos en general, contienen alta cantidad de vitamina C. Deben tomarse frescas y al principio (9-10 meses) en forma de puré.
• Cereales: son ricos en almidón y sales, así como buenos digestivos. En forma de pan, copos, pastas, etc., son fuente integrante de la dieta infantil.
• Azúcar y chocolate: realizan una gran aportación de calorías. Debe limitarse su consumo.
• Aceite: alimento muy importante sobre todo el de oliva.
Teniendo en cuenta los citados alimentos fundamentales y los componentes que poseen, la dieta debe contener, en general (RIGAL):
• Las vitaminas A, B, C, D, E.
• Los minerales y elementos inorgánicos (calcio, cloro, cobre, hierro, yodo, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre).
• Las proteínas.
• Los glúcidos.
• Los ácidos grasos insaturados.
Con relación a la planificacion de menús concretos, hay que tener en cuenta la variedad de los alimentos. En los últimos años se ha puesto de manifiesto la importancia de la llamada dieta mediterránea.
Además de utilizar los diferentes alimentos, debemos variar la confección de los menús. Para los primeros platos se puede utilizar: pastas, cereales, legumbres, papas, verduras; para los segundos: quesos, huevos; para los postres: frutas, derivados lácteos... La elaboración debe diversificarse: purés, guisos, natillas, flanes, zumos, etc.
* TRASTORNOS INFANTILES RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN:
• ERRORES ALIMENTICIOS EN LA INFANCIA.
Además de las causas biológicas (exceso / defecto de alimentación, cambios injustificados en las dietas, excesivo consumo de los derivados de la harina), otros defectos pueden venir influidos por valores culturales (hábitos alimenticios de la familia), económicos (nivel de recursos económicos) y psicológicos-sociales (lactancia materna prolongada por razones puramente emocionales, no regulación ni habituación de un horario para las comidas...).
Lo conveniente, en cualquier caso, es seguir el método de la autodemanda, proporcionar alimentos al niño/a cada vez que lo solicite. Paulatinamente irá estructurándose esta regulación de horarios. Lo importante es establecer un clima positivo y cálido, que facilite el bienestar y la seguridad del niño/a.
• TRASTORNOS MÁS COMUNES.
Además de contemplar los aspectos de cantidad y calidad de la alimentación, la educación infantil debe asumir la relación afectiva que la rodea, lo cual es una variable importante y origen, en algunos casos, de conflictos y trastornos. Los más frecuentes relacionados con la alimentación son:
Anorexia: desgana por la comida o falta anormal de apetito. Puede aparecer entre los 5 y 8 meses (progresiva o súbitamente). Debido en algunos casos por cambios en la dieta (destete, introducción de nuevos alimentos...). Pueden aparecer dos formas de anorexia:
• Anorexia simple: aparece como un trastorno reactivo pasajero.
• Anorexia mental grave: que conlleva otros trastornos como sueño, cóleras, espasmos de sollozos... Los vómitos son frecuentes y en estos casos es posible un retroceso somático, pero sin desarrollar una enfermedad específica.
Caries: en la aparición de la caries inciden la ingestión de alimentos azucarados, así como la falta de cuidado dental.
Obesidad: a veces se produce por la actitud de la madre que impone el ritmo de alimentación sin tener en cuenta los deseos del niño/a. Otras causas pueden ser de tipo genético y de un inadecuado balance entre la ingestión de alimentos y su gasto. Asimismo, influyen en la obesidad las comidas a destiempo.
Enflaquecimiento: proviene de una ausencia de alimentación, también por un inadecuado balance entre la ingesta y el gasto de alimentos. Cuando no se debe a la falta de alimentación, las causas generalmente son psicológicas, con lo cual estaríamos ante un caso de anorexia.
Picar: consiste en la ingesta persistente de sustancias no nutritivas. Los niños/as con este trastorno pueden comer pintura, yeso, cuerdas, papel... No hay aversión para comer cualquier cosa. Suele aparecer entre 1 y 2 años. El trastorno remite pronto, aunque en ocasiones puede persistir, lo cual indicaría la necesidad de tratamiento específico.
Rumiación: se manifiesta por la regurgitación repetida de comida, con perdida de peso o falta de aumento adecuado. Este trastorno suele asociarse a estados de irritabilidad y hambre entre los episodios de regurgitación. Se puede observar una posición característica de tensión forzada en la que se arquea la espalda y se echa la cabeza hacia atrás. También se pueden observar movimientos de succión, que dan la impresión de satisfacer considerablemente al niño/a. La incapacidad para alcanzar el peso que le corresponde y el desarrollo de una malnutrición grave dan lugar a un retraso en todas las esferas.
*Fundamentos:
La alimentación ejerce una acción decisiva sobre el desarrollo físico y el crecimiento, sobre la reproducción, la morbilidad (frecuencia de la aparición de enfermedades) y mortalidad, y sobre el rendimiento físico e intelectual.
El crecimiento está condicionado por la alimentación, pues si ésta es deficiente, el crecimiento no podrá realizarse normalmente y el sujeto quedará por debajo de sus posibilidades genéticas.
La morbilidad está muy relacionada con la alimentación, pues hay una serie de enfermedades producidas directamente por carencias nutritivas.
* ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y PLANIFICACIÓN DE MENÚS:
• COMPONENTES DE LA ALIMENTACIÓN.
La alimentación normal debe contener proteínas, glúcidos, lípidos, vitaminas, sales minerales y agua.
Las proteínas: son los compuestos esenciales de la materia viva. Constituyen la materia del cuerpo, interviniendo en la formación de los músculos. En general participan en la estructura y crecimiento de todas las células. Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal; las de origen animal son biológicamente completas. Los principales alimentos que contienen proteínas son: carne, pescado, huevos, leche, queso, cereales, frutas y verduras.
Los glúcidos o hidratos de carbono: proporcionan la mayor parte de energía que necesita el organismo. Son de origen vegetal en su mayoría. Los principales alimentos que los contienen son: frutas, hortalizas, cereales...
Los lípidos: dentro de ellos se encuentran compuestos tan importantes como las grasas. Suponen aproximadamente el 30% del valor energético global. Son de origen animal y vegetal y entre los alimentos que los contienen están: la mantequilla, el aceite, los frutos secos...
Las vitaminas: son sustancias orgánicas indispensables para el organismo y se considera que tanto su ausencia como su exceso son nefastos.
• Vitamina A (retinol): interviene en la visión correcta. Se obtiene a partir de alimentos como huevos, leche, hígado, mantequilla, queso.
• Vitamina D: favorece la absorción del calcio y su fijación en los huesos. Se encuentra en alimentos grasos.
• Vitamina C (antiescorbútica): se encuentra en las frutas, hortalizas y cereales.
• Vitamina B: está diversificada (complejo vitamínico B). En general se encuentra en la leche, queso, mantequilla, carne, hígado y cereales.
• Vitamina B1: interviene en el metabolismo de los glúcidos.
• Vitamina B2: juega un papel en la respiración celular.
• Vitamina B12: impide la anemia.
• La Niacina: previene los trastornos cutáneos, digestivos y nerviosos.
Las sales minerales: muchos minerales intervienen en el crecimiento, así como en la correcta composición de los fluidos del cuerpo. Son indispensables para el desarrollo celular.
Las relaciones entre sus cantidades absorbidas deben respetar ciertas normas. Entre los más importantes hay que destacar el calcio y el fósforo. El fósforo favorece el crecimiento óseo, dentario y del sistema nervioso, mientras que el calcio interviene en la osificación del esqueleto.
Son precisos otros minerales: el sodio y el potasio que participan en la conducción de impulsos nerviosos; el hierro es un componente fundamental de la hemoglobina, necesaria para el transporte de oxígeno en la sangre; el zinc que facilita la eliminación de ácido láctico, producido durante el esfuerzo,...
El agua: es un componente esencial de la materia viva. La importancia del agua proviene de su poder disolvente ya que la gran cantidad de sustancias que entran y salen del organismo lo tienen que hacer disuelta en ella, por lo que es necesario su reposición continua.
• ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
Teniendo en cuenta los diferentes componentes que acabamos de examinar, las proteínas, los glúcidos y los lípidos tienen valor calórico y nutritivo, mientras que las vitaminas, las sales minerales y el agua sólo tienen valor nutritivo. Cuando el aporte calórico es bajo, el crecimiento sufre perturbaciones.
Las necesidades calóricas son muy elevadas:
• Desde el nacimiento: 105 a 120 calorías por Kg de peso y día.
• De 2 a 6 años: 1300 a 1800 calorías por día.
Hay que tener en cuenta que las necesidades calóricas están en función del gasto de energía que se realice.
Las necesidades de proteínas se sitúan entre:
• De 0 a 6 meses: 14 gramos.
• De 4 a 6 años: 20 gramos.
Los glúcidos deben representar de 60 a 100 gramos por día. Los lípidos deben constituir el 15% de la energía absorbida al día.
Cuando bajan las calorías procedentes de los glúcidos y lípidos, el organismo utiliza sus propias proteínas; por el contrario, el exceso de calorías se transforma en grasas.
Los lípidos y glúcidos aportan la energía necesaria para el crecimiento y la multiplicación de las células. No obstante, el consumo de ácidos grasos saturados (sobre todo de origen animal) debe controlarse a consecuencia de los riesgos cardiacos que comporta.
La ingesta de cereales y todo tipo de fibras vegetales, aumenta la cantidad de celulosa, la cual favorece la digestión.
• PLANIFICACIÓN DE MENÚS
Los alimentos se pueden dividir en 7 grupos fundamentales:
• Leche y derivados lácteos.
• Carnes, pescados y huevos.
• Tubérculos, legumbres y frutos secos.
• Verduras y hortalizas.
• Frutas.
• Cereales (pan, pasta, arroz, etc.) y azúcar.
• Aceite y mantequilla.
Se considera que una dieta equilibrada, en general, debe contener 1 ó 2 alimentos de cada uno de los grupos.
Los principales alimentos que debe contener una dieta equilibrada en estas edades son:
• Leche: es el alimento fundamental hasta los 2 años. Medio litro es la cantidad diaria recomendada. Parte de la leche que se consume se puede incluir en algunos platos (natillas, cremas...). El yogurt es un buen sustitutivo de la leche, y su digestión es más fácil.
• Queso: desde el 2º año el niño soporta bien los quesos frescos. En general, se recomiendan los no excesivamente curados. La cantidad a la semana puede situarse entre 100 y 150 gramos.
• Huevos: el huevo es un alimento muy completo que se debe suministrar preparado (crudo tiene menor valor alimenticio) o formando parte de purés, dulce,... La cantidad recomendable puede ser de unos 4 por semana.
• Papas: tienen un alto grado de valor nutritivo, aunque éste depende de su preparación: cocidas pierden 1/3 de sus sustancias minerales, fritas sólo pierden el 50% de agua.
• Verduras: aportan fundamentalmente minerales y vitaminas, y estimulan la motilidad intestinal. Algunas como remolacha, espinacas y coles no son recomendables antes de los 2 años, ya que contienen muchos nitratos. En el primer año se suelen suministrar en purés.
• Legumbres: tienen alto valor nutritivo. A veces su preparación se hace con excesiva cantidad de grasa. Se pueden acompañar de papass y verduras y presentarse en forma de puré (a partir de los 14 meses).
• Frutas: aportan vitaminas A y C. Las uvas y las bananas son de alto valor nutritivo. Los cítricos en general, contienen alta cantidad de vitamina C. Deben tomarse frescas y al principio (9-10 meses) en forma de puré.
• Cereales: son ricos en almidón y sales, así como buenos digestivos. En forma de pan, copos, pastas, etc., son fuente integrante de la dieta infantil.
• Azúcar y chocolate: realizan una gran aportación de calorías. Debe limitarse su consumo.
• Aceite: alimento muy importante sobre todo el de oliva.
Teniendo en cuenta los citados alimentos fundamentales y los componentes que poseen, la dieta debe contener, en general (RIGAL):
• Las vitaminas A, B, C, D, E.
• Los minerales y elementos inorgánicos (calcio, cloro, cobre, hierro, yodo, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre).
• Las proteínas.
• Los glúcidos.
• Los ácidos grasos insaturados.
Con relación a la planificacion de menús concretos, hay que tener en cuenta la variedad de los alimentos. En los últimos años se ha puesto de manifiesto la importancia de la llamada dieta mediterránea.
Además de utilizar los diferentes alimentos, debemos variar la confección de los menús. Para los primeros platos se puede utilizar: pastas, cereales, legumbres, papas, verduras; para los segundos: quesos, huevos; para los postres: frutas, derivados lácteos... La elaboración debe diversificarse: purés, guisos, natillas, flanes, zumos, etc.
* TRASTORNOS INFANTILES RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN:
• ERRORES ALIMENTICIOS EN LA INFANCIA.
Además de las causas biológicas (exceso / defecto de alimentación, cambios injustificados en las dietas, excesivo consumo de los derivados de la harina), otros defectos pueden venir influidos por valores culturales (hábitos alimenticios de la familia), económicos (nivel de recursos económicos) y psicológicos-sociales (lactancia materna prolongada por razones puramente emocionales, no regulación ni habituación de un horario para las comidas...).
Lo conveniente, en cualquier caso, es seguir el método de la autodemanda, proporcionar alimentos al niño/a cada vez que lo solicite. Paulatinamente irá estructurándose esta regulación de horarios. Lo importante es establecer un clima positivo y cálido, que facilite el bienestar y la seguridad del niño/a.
• TRASTORNOS MÁS COMUNES.
Además de contemplar los aspectos de cantidad y calidad de la alimentación, la educación infantil debe asumir la relación afectiva que la rodea, lo cual es una variable importante y origen, en algunos casos, de conflictos y trastornos. Los más frecuentes relacionados con la alimentación son:
Anorexia: desgana por la comida o falta anormal de apetito. Puede aparecer entre los 5 y 8 meses (progresiva o súbitamente). Debido en algunos casos por cambios en la dieta (destete, introducción de nuevos alimentos...). Pueden aparecer dos formas de anorexia:
• Anorexia simple: aparece como un trastorno reactivo pasajero.
• Anorexia mental grave: que conlleva otros trastornos como sueño, cóleras, espasmos de sollozos... Los vómitos son frecuentes y en estos casos es posible un retroceso somático, pero sin desarrollar una enfermedad específica.
Caries: en la aparición de la caries inciden la ingestión de alimentos azucarados, así como la falta de cuidado dental.
Obesidad: a veces se produce por la actitud de la madre que impone el ritmo de alimentación sin tener en cuenta los deseos del niño/a. Otras causas pueden ser de tipo genético y de un inadecuado balance entre la ingestión de alimentos y su gasto. Asimismo, influyen en la obesidad las comidas a destiempo.
Enflaquecimiento: proviene de una ausencia de alimentación, también por un inadecuado balance entre la ingesta y el gasto de alimentos. Cuando no se debe a la falta de alimentación, las causas generalmente son psicológicas, con lo cual estaríamos ante un caso de anorexia.
Picar: consiste en la ingesta persistente de sustancias no nutritivas. Los niños/as con este trastorno pueden comer pintura, yeso, cuerdas, papel... No hay aversión para comer cualquier cosa. Suele aparecer entre 1 y 2 años. El trastorno remite pronto, aunque en ocasiones puede persistir, lo cual indicaría la necesidad de tratamiento específico.
Rumiación: se manifiesta por la regurgitación repetida de comida, con perdida de peso o falta de aumento adecuado. Este trastorno suele asociarse a estados de irritabilidad y hambre entre los episodios de regurgitación. Se puede observar una posición característica de tensión forzada en la que se arquea la espalda y se echa la cabeza hacia atrás. También se pueden observar movimientos de succión, que dan la impresión de satisfacer considerablemente al niño/a. La incapacidad para alcanzar el peso que le corresponde y el desarrollo de una malnutrición grave dan lugar a un retraso en todas las esferas.
Plan hipercalorico
Plan de alimentación hipercalorico:
Aunque suele ser más frecuente el exceso de peso existen muchas personas con bajo peso o también llamada deficiencia ponderal.
Se entiende como deficiencia ponderal a personas que tienen un 15 – 20% menos de su peso estándar (incluso se encuentran perdidas de peso mayores).
Las causas de esto pueden ser variadas como por ejemplo:
• inadecuada cantidad de alimentos consumidos para cubrir las necesidades
• actividad física excesiva (por ejemplo deportistas con un entrenamiento muy intenso)
• absorción y utilización insuficiente de los alimentos consumidos (suele ocurrir en enfermedades de malabsorcion de nutrientes, por ejemplo por déficit de una enzima)
• aparición de una enfermedad que produzca descenso de peso y aumento de las necesidades (por ejemplo cáncer)
• stress psíquico o emocional
Resulta muy importante detectar el motivo que produce esta perdida de peso para, a partir de esto, determinar el plan a seguir para recuperar los kilos perdidos.
El plan de alimentación a seguir debe contener las cantidades adecuadas de calorías para que la persona aumente de peso, sumado a una serie de consideraciones que se deben tener en cuenta, como se vera a continuación.
Es muy importante que las comidas que se programen se realicen en horarios preestablecidos en lugar de hacerlo deprisa e incluso, como ocurre muchas veces salteando comidas. Se debe ingerir los alimentos en forma tranquila ya que la tensión, como se vio anteriormente, puede aumentar el gasto calórico o disminuir el apetito. Incluso es importante la ingestión de alimentos aunque no se tenga apetito.
Las calorías necesarias para comenzar el aumento de peso se deben incrementar lentamente para lograr la aceptación del plan de alimentación y no producir molestias gastrointestinales que lleven al abandono del plan.
Otro punto a considerar son los tipos de nutrientes que van a formar parte de este plan. Las grasas son los nutrientes que mas calorías aportan (9 kcal por gramo) pero también otorgan un alto valor de saciedad por lo cual puede disminuir el apetito con una consecuente menor ingesta. Las proteínas poseen una acción dinámica especifica alta (calorías necesarias para digerir, absorber y metabolizar los alimentos) por lo cual implican un gasto calórico mayor que los otros nutrientes. En cambio los hidratos de carbono no tienen una acción dinámica especifica tan alta ni valor de saciedad tan elevado como las grasas por lo cual suelen ser útiles para el plan de alimentación hipercalorico.
El plan de alimentación debe tener un bajo volumen con una alta concentración de calorías, por lo cual los alimentos a seleccionar deben reunir estas características (ver recuadro) osea en poco volumen aportar muchas calorías (alta densidad calórica).
También resulta conveniente que el numero de comidas sea mayor a 4 y menor o igual a 6 comidas por día para tener periodos de reposo digestivo. Estas comidas intermedias deben ser preferentemente liquidas porque permanecen menos tiempo en el estomago, no requieren masticación por lo que su valor de saciedad es menor.
Se deben evitar los alimentos con temperaturas calientes como caldos y los alimentos con muchos residuos (fibra, por ejemplo ensaladas) porque permanecen mas tiempo en estomago (menor sensación de hambre). Los alimentos a seleccionar deben ser aquellos que se digieran rápido y aporten importantes cantidades de calorías para lo cual son muy útiles los alimentos como papa, arroz blanco, fideos bien cocidos, pastas con rellenos enriquecidos, etc.
Entonces, no solo se debe tener en cuenta la cantidad de calorías consumida sino también las características de los alimentos como la capacidad de saciar, la consistencia, los nutrientes que los componen, la temperatura, etc.; para que, todos en conjunto, favorezcan la recuperación del peso perdido.
ALIMENTO SELECCIONADO OBSERVACIONES Y BENEFICIOS EN EL PLAN HIPERCALORICO
LECHE UTIIZARLA PARA PREPARAR LAS INFUSIONES EN ELLAS
LECHE EN POLVO AUMENTA LA CANTIDAD DE CALORIAS DE BEBIDAS, LICUADOS, PURES Y OTRAS PREPARACIONES PASANDO DESAPERCIBIDAS. UTLIZAR EN UNA CONCENTRACION DEL 10%
QUESOS ALTO CONTENIDO DE CALORIAS Y GRASAS. EL QUESO RALLADO PUEDE UTILIZARSE PARA ENRIQUECER ALGUNAS PREPARACIONES SIN SER PERCIBIDO
HUEVO PUEDE USARSE EN ALGUNAS PREPARACIONES COMO BUDINES, TORTILLAS O REVUELTOS
VERDURAS DEBEN PREPARARSE COCIDAS PARA DISMINUIR EL VALOR DE SACIEDAD
FRUTAS PUEDEN SER MUY UTILES EN LA PREPARACION DE LICUADOS Y JUGOS ENRIQUECIDOS PARA COMIDAS INTERMEDIAS O COLACIONES. TAMBIEN PUEDEN SER UTILES LAS FRUTAS SECAS (POR EJEMPLO ALMENDRAS) Y LAS DESECADAS, DEPENDIENDO DEL GRADO DE APETITO
AZÚCAR Y DULCES ALTA DENSIDAD CALORICA (MUCHAS CALORIAS POR GRAMO). SON MUY UTILES
CEREALES Y PASTAS MENOR PODER DE SACIEDAD QUE LAS GRASAS. SE RECOMIENDAN BIEN COCIDOS CON ACEITES Y QUESOS DE RALLAR. SI SON RELLENOS ENRIQUECER LOS RELLENOS CON CREMA, LECHE EN POLVO, ETC.
SI SE AGREGAN SALSAS PUEDE AUMENTAR EL VALOR DE SACIEDAD
BEBIDAS SELECCIONAR SIN GAS. SE PUEDEN ENRIQUECER CON AZÚCAR, CREMA, LECHE EN POLVO
CREMA, MANTECA Y MARGARINAS POSEEN UN ALTO VALOR CALORICO POR SU ALTA CONCENTRACION DE GRASAS. ESTO PUEDE PRODUCIR IMPORTANTE SACIEDAD.
SON UTILES PARA VEHICULIZARLAS CON OTROS ALIMENTOS POR EJEMPLO AGREGADO DE CREMA A LICUADOS, PURES, SALSAS, ETC
Aunque suele ser más frecuente el exceso de peso existen muchas personas con bajo peso o también llamada deficiencia ponderal.
Se entiende como deficiencia ponderal a personas que tienen un 15 – 20% menos de su peso estándar (incluso se encuentran perdidas de peso mayores).
Las causas de esto pueden ser variadas como por ejemplo:
• inadecuada cantidad de alimentos consumidos para cubrir las necesidades
• actividad física excesiva (por ejemplo deportistas con un entrenamiento muy intenso)
• absorción y utilización insuficiente de los alimentos consumidos (suele ocurrir en enfermedades de malabsorcion de nutrientes, por ejemplo por déficit de una enzima)
• aparición de una enfermedad que produzca descenso de peso y aumento de las necesidades (por ejemplo cáncer)
• stress psíquico o emocional
Resulta muy importante detectar el motivo que produce esta perdida de peso para, a partir de esto, determinar el plan a seguir para recuperar los kilos perdidos.
El plan de alimentación a seguir debe contener las cantidades adecuadas de calorías para que la persona aumente de peso, sumado a una serie de consideraciones que se deben tener en cuenta, como se vera a continuación.
Es muy importante que las comidas que se programen se realicen en horarios preestablecidos en lugar de hacerlo deprisa e incluso, como ocurre muchas veces salteando comidas. Se debe ingerir los alimentos en forma tranquila ya que la tensión, como se vio anteriormente, puede aumentar el gasto calórico o disminuir el apetito. Incluso es importante la ingestión de alimentos aunque no se tenga apetito.
Las calorías necesarias para comenzar el aumento de peso se deben incrementar lentamente para lograr la aceptación del plan de alimentación y no producir molestias gastrointestinales que lleven al abandono del plan.
Otro punto a considerar son los tipos de nutrientes que van a formar parte de este plan. Las grasas son los nutrientes que mas calorías aportan (9 kcal por gramo) pero también otorgan un alto valor de saciedad por lo cual puede disminuir el apetito con una consecuente menor ingesta. Las proteínas poseen una acción dinámica especifica alta (calorías necesarias para digerir, absorber y metabolizar los alimentos) por lo cual implican un gasto calórico mayor que los otros nutrientes. En cambio los hidratos de carbono no tienen una acción dinámica especifica tan alta ni valor de saciedad tan elevado como las grasas por lo cual suelen ser útiles para el plan de alimentación hipercalorico.
El plan de alimentación debe tener un bajo volumen con una alta concentración de calorías, por lo cual los alimentos a seleccionar deben reunir estas características (ver recuadro) osea en poco volumen aportar muchas calorías (alta densidad calórica).
También resulta conveniente que el numero de comidas sea mayor a 4 y menor o igual a 6 comidas por día para tener periodos de reposo digestivo. Estas comidas intermedias deben ser preferentemente liquidas porque permanecen menos tiempo en el estomago, no requieren masticación por lo que su valor de saciedad es menor.
Se deben evitar los alimentos con temperaturas calientes como caldos y los alimentos con muchos residuos (fibra, por ejemplo ensaladas) porque permanecen mas tiempo en estomago (menor sensación de hambre). Los alimentos a seleccionar deben ser aquellos que se digieran rápido y aporten importantes cantidades de calorías para lo cual son muy útiles los alimentos como papa, arroz blanco, fideos bien cocidos, pastas con rellenos enriquecidos, etc.
Entonces, no solo se debe tener en cuenta la cantidad de calorías consumida sino también las características de los alimentos como la capacidad de saciar, la consistencia, los nutrientes que los componen, la temperatura, etc.; para que, todos en conjunto, favorezcan la recuperación del peso perdido.
ALIMENTO SELECCIONADO OBSERVACIONES Y BENEFICIOS EN EL PLAN HIPERCALORICO
LECHE UTIIZARLA PARA PREPARAR LAS INFUSIONES EN ELLAS
LECHE EN POLVO AUMENTA LA CANTIDAD DE CALORIAS DE BEBIDAS, LICUADOS, PURES Y OTRAS PREPARACIONES PASANDO DESAPERCIBIDAS. UTLIZAR EN UNA CONCENTRACION DEL 10%
QUESOS ALTO CONTENIDO DE CALORIAS Y GRASAS. EL QUESO RALLADO PUEDE UTILIZARSE PARA ENRIQUECER ALGUNAS PREPARACIONES SIN SER PERCIBIDO
HUEVO PUEDE USARSE EN ALGUNAS PREPARACIONES COMO BUDINES, TORTILLAS O REVUELTOS
VERDURAS DEBEN PREPARARSE COCIDAS PARA DISMINUIR EL VALOR DE SACIEDAD
FRUTAS PUEDEN SER MUY UTILES EN LA PREPARACION DE LICUADOS Y JUGOS ENRIQUECIDOS PARA COMIDAS INTERMEDIAS O COLACIONES. TAMBIEN PUEDEN SER UTILES LAS FRUTAS SECAS (POR EJEMPLO ALMENDRAS) Y LAS DESECADAS, DEPENDIENDO DEL GRADO DE APETITO
AZÚCAR Y DULCES ALTA DENSIDAD CALORICA (MUCHAS CALORIAS POR GRAMO). SON MUY UTILES
CEREALES Y PASTAS MENOR PODER DE SACIEDAD QUE LAS GRASAS. SE RECOMIENDAN BIEN COCIDOS CON ACEITES Y QUESOS DE RALLAR. SI SON RELLENOS ENRIQUECER LOS RELLENOS CON CREMA, LECHE EN POLVO, ETC.
SI SE AGREGAN SALSAS PUEDE AUMENTAR EL VALOR DE SACIEDAD
BEBIDAS SELECCIONAR SIN GAS. SE PUEDEN ENRIQUECER CON AZÚCAR, CREMA, LECHE EN POLVO
CREMA, MANTECA Y MARGARINAS POSEEN UN ALTO VALOR CALORICO POR SU ALTA CONCENTRACION DE GRASAS. ESTO PUEDE PRODUCIR IMPORTANTE SACIEDAD.
SON UTILES PARA VEHICULIZARLAS CON OTROS ALIMENTOS POR EJEMPLO AGREGADO DE CREMA A LICUADOS, PURES, SALSAS, ETC
martes, 1 de enero de 2008
Consejos para aumentar la fertilidad
Consejos para aumentar la fertilidad:
*Muchos especialistas en fertilidad dicen que las parejas en tratamiento pueden aumentar su potencial de concepción mediante las siguientes medidas:
Comiendo una dieta sana, baja en grasas y rica en vitaminas, minerales y fibra.
Haciendo ejercicio regularmente.
Evitando fumar y el humo de cigarrillo pasivo.
Evitando las drogas y el exceso de alcohol.
Manejando proactivamente el estrés que a veces se relaciona con la infertilidad.
En suma, una buena salud general es el mejor complemento a su tratamiento.
*Varios estudios han demostrado que las deficiencias de zinc pueden alterar la fertilidad tanto masculina como femenina. Si mantiene la dosis diaria recomendada de zinc (15 mg por día) puede ayudar a su sistema reproductivo a funcionar correctamente. Los alimentos ricos en zinc incluyen ostras, sardinas, filete de carne y pollo. Los vegetarianos pueden recurrir a las legumbres (judías, lentejas, garbanzos, productos de soja y granos enteros) como fuentes de zinc. Su médico le dará el mejor asesoramiento sobre sus necesidades específicas durante el tratamiento.
*La investigación más reciente indica que el uso de marihuana no solo inhibe la capacidad de los espermatozoides de fertilizar los óvulos, sino que las concentraciones altas de THC (el principio psicoactivo de la marihuana) puede provocar daños estructurales en los espermatozoides en el momento de fusionarse con el óvulo de una mujer. La mayoría de los estudios, sin embargo, se hicieron con usuarios "habituales" de marihuana, y algunos investigadores sostienen que sigue sin quedar claro de qué manera podría incidir la marihuana sobre la fertilidad cuando su uso es ocasional.
La Maca (el Ginseng de los Andes)
Afrodisíaco:
A diferencia de cualquier producto químico, con tendencia a tener contraindicaciones y por lo tanto no pueden prescribirse indiscriminadamente, además de que sus efectos son por un corto período de tiempo, la MACA -Lepidium Peruvianum Chacón- es un producto completamente natural y sin ninguna contraindicación conocida a lo largo de más 40 años de investigaciones científicas y clínicas a cargo y/o bajo la supervisión directa de su descubridora la Dra. Gloria Chacón de Popovici; los efectos de tomar MACA con regularidad, por ejemplo, dos cucharaditas diariamente diluidas en jugo, leche, etc. como un suplemento alimenticio, son duraderos y permanentes.
La MACA, conocida también como el Ginseng de los Andes y la Viagra de los Incas, por sus atributos afrodisíacos, actúa directamente en el flujo sanguíneo, lo que se traduce directamente en una acción vigorizante de la zona pélvica de hombres y mujeres aumentando la potencia sexual. La acción permanente de la MACA IMPERIAL hace que el apetito sexual se mantenga estimulando la líbido y el deseo.
Reemplazante Hormonal
La MACA rejuvenece el sistema endocrino para hombres y mujeres.
La importancia de las hormonas para nuestra salud y bienestar no puede ser subestimada. Investigadores en el proceso de envejecimiento han declarado repetidas veces que este es causado, en gran parte, por el decaimiento de las hormonas mas importantes.
Recíprocamente, suplementando con lo natural, formas no toxicas de hormonas pueden retardar o hasta revertir algunos aspectos del proceso de envejecimiento. De todos modos, el obtener todo lo necesario en las cantidades correctas puede ser un procedimiento complejo. Muchas mujeres terminan tomando estrógeno, progesterona, testosterona, pregnenólona y DHEA, en un intento de reproducir un balance hormonal joven. Y el tomar estas sustancias puede indicar a las glándulas principales del cuerpo, la Hipotálamo y la Pituitaria, a producir menos hormonas internamente.
¿Pero que pasaría si hubiera una manera de reestimular el sistema endocrino completo, comenzando por las glándulas principales y procediendo a afectar otras glándulas endocrinas mayores? ¿Y qué si esas glándulas pudieran ser rejuvenecidas, como la naturaleza había destinado, para que entonces pudiéramos producir cantidades adecuadas de hormonas una vez más?
Según prominentes investigadores, hay una manera de completar esta aparentemente imposible meta. Al tomar la MACA, la mayoría de las mujeres pueden librarse de la dependencia de tomar hormonas.
La MACA -Lepidium Peruvianum Chacón, es una raíz estilo tubérculo que crece a una gran elevación en las montañas de los Andes peruanos. Estimada por los Incas y después por los españoles, la MACA ahora, está emergiendo de la oscuridad y del borde de la extinción para tomar su lugar entre las hierbas más valiosas conocidas por el hombre. Contiene grandes cantidades de Calcio y Potasio, también Hierro, Silicio, y muchos minerales. Por esta razón es usada en Perú y en otras partes del mundo para tratar y prevenir la osteoporosis.
Más sorprendente, de cualquier modo, es el hecho de que la raíz de la MACA contiene sustancias naturales que estimulan la Pituitaria y el Hipotálamo.
Estas glándulas, a su vez, activan los ovarios, adrenales, testículos, tiroides y páncreas para regresarlos a su funcionamiento saludables, además de producir un número normal de hormonas.
Esto ha sido demostrado con las hormonas sexuales mediante ensayos con hormonas salivales. En adición, un número de personas tomando medicamentos para la tiroides se han dado cuenta de que ellos pueden dejar de tomar o reducir el uso de la hormona tiroidal.
La MACA también se describe como "un poderoso energizante y fertilizante." Puede ayudar a parejas que están intentando concebir un niño, pues afecta a la fertilidad en ambos sexos, incrementando el número de espermatozoides en cuestión de días.
La MACA es usada y aprobada por médicos prominentes como Gabriel Cousens y Burton Goldberg. Está siendo recetada por un número de doctores, para tratar el Síndrome de Fatiga Crónica, cansancio adrenal, y para restaurar la energía y el vigor de los ancianos.
La MACA es descrita como un afrodisíaco para hombres y mujeres, indudablemente por su efecto en los niveles de testosterona. Varios prominentes doctores en medicina, incluyendo el Dr. Burton Goldberg, han afirmado públicamente que la MACA incrementó grandemente su funcionamiento sexual.
Ningún producto es efectivo para todas las mujeres, pero en la mayoría de los casos, la MACA trabaja muy bien. La enfermera practicante Stephanie Smith del Edo. de Nueva York dice que el 95% de las mujeres durante su práctica han tenido éxito en el uso de la MACA bajo su guía. La Dra. Muller dice que ella pondría la cantidad como "al menos 90%." Las mujeres que han tenido Histerectomías completas o quienes son extremadamente delgadas, usualmente pasan más dificultad al usar sólo la MACA para suplir sus necesidades hormonales, pero en muchos casos esto aún es posible.
Hugo Malaspina, MD, un respetado médico de Lima, describe el caso de una paciente a quien le habían removido los ovarios. La mujer estaba tomando el HRT pero aún no se sentía bien. Cuando la examinaron, tenía un nivel muy bajo de estrógeno a pesar de la Terapia de Reemplazo de Hormonas. Dos meses después de que ella comenzara a tomar MACA, se le volvió a hacer la prueba y mostró los niveles adecuados de estrógeno. "La MACA permitió a los adrenales fabricar suficientes hormonas para evitar los síntomas," comentó el Dr. Malaspina.
Cultivada solamente en los Andes de Perú, la MACA es cosechada a una elevación más alta que cualquier otra comida o producto medicinal en nuestro planeta. La raíz de la MACA es cosechada, secada y pulverizada, y después tomada oralmente. Los ingredientes activos en la MACA no son fito-estrógenos ni tampoco sustancias parecidas a las hormonas tales como las encontradas en las hierbas silvestres. Al contrario, son alcaloides naturales.
La Dra. Gloria Chacón, una bióloga del Perú, afirma que los alcaloides en la MACA actúan "en el eje Hipotálamo-Pituitario, lo cual explica por qué... los efectos en los humanos no están limitados a (los) ovarios y testículos, pero también actúan en los adrenales, dando un sentimiento de más energía y vitalidad, y en el páncreas y la tiroides también." La MACA orgánicamente cosechada es altamente recomendada pues tiene el más alto porcentaje de ingredientes activos.
La MACA es benéfica para las mujeres desde la perimenopausia, a través del "cambio", y más allá. Es recomendada para las mujeres perimenopáusicas por dos razones. La primera, usualmente alivia los síntomas de la perimenopausia porque produce un efecto de balancear las hormonas. Por ejemplo, si el estrógeno es el dominante, la MACA incrementará los niveles de progesterona para que las hormonas encuentren un punto de equilibrio. La segunda, tomar MACA desde la perimenopausia en adelante ayudará el sistema endocrino a mantenerse saludable y a tono, haciendo probable que la mujer pase por la menopausia sin contratiempos.
La mujeres encontrarán en la MACA una alternativa segura y libre de drogas para cambiar el uso de hormonas. Las mujeres que han estado usando estrógenos y progesteronas de algún tipo necesitaran hacer una transición gradual hacia el uso de la MACA. Esto puede pasar en cualquier momento desde un par de semanas o meses y se hace gradualmente para que el cuerpo se ajuste naturalmente a producir sus propias hormonas. Usualmente, las mujeres se darán cuenta, de que ellas no necesitan más suplemento con otras hormonas como la pregnenólona o DHEA.
Las mujeres post-menopáusicas quienes no están usando hormonas también se beneficiarán del uso de la MACA. No sólo encontrarán ayuda para aumentar sus niveles de hormonas a un estado post-menopáusico más saludable, sino que también ayudará a prevenir la osteoporosis.
En el Perú, la MACA es recetada por varios doctores prominentes para tratar la osteoporosis y el curar fracturas en los huesos. Stephanie Smith, RN, dice que "una paciente que había estado tomando MACA por más de un año tuvo una serie de estudios de densidad en el sistema óseo que mostró un aumento en la densidad de la columna." La osteoporosis es un problema y potencialmente peligroso. Tomar una pequeña cantidad de MACA al día es una forma barata y efectiva de ayudar a la salud de los huesos.
La MACA también puede ayudar con el Síndrome de Fatiga Crónica y la fatiga general que viene con la edad. Está siendo recetada para personas con SFC y en la gran mayoría de los casos ayuda, porque aumenta los niveles de DHEA y cortisonas. Muchas personas con SFC tienen fatiga adrenal, y la MACA es muy efectiva para reconstruir las glándulas adrenales cansadas. Esto tomará tiempo, si las adrenales están cansadas por un stress duradero; aunque en algunos casos aumentos notables en la energía pueden ocurrir en un par de semanas.
La MACA es recetada por doctores para incrementar el vigor en los ancianos.
En adición a balancear las hormonas, la MACA puede trabajar de una manera gradual y continua para mejorar la salud corporal. La Maca es conocida como un "adaptógeno" lo cual significa que trabaja en armonía con el cuerpo sin importar la edad o el sexo.
En una conversación de Elora Gabriel con la Dra. Viana Muller, compartieron su creencia de que en algún lugar del planeta, haya una hierba o planta que supla todas las necesidades del cuerpo humano. La MACA llegando desde los raros aires de las altitudes peruanas, es el camino de la realeza a la salud endocrina y el balance hormonal.
*Muchos especialistas en fertilidad dicen que las parejas en tratamiento pueden aumentar su potencial de concepción mediante las siguientes medidas:
Comiendo una dieta sana, baja en grasas y rica en vitaminas, minerales y fibra.
Haciendo ejercicio regularmente.
Evitando fumar y el humo de cigarrillo pasivo.
Evitando las drogas y el exceso de alcohol.
Manejando proactivamente el estrés que a veces se relaciona con la infertilidad.
En suma, una buena salud general es el mejor complemento a su tratamiento.
*Varios estudios han demostrado que las deficiencias de zinc pueden alterar la fertilidad tanto masculina como femenina. Si mantiene la dosis diaria recomendada de zinc (15 mg por día) puede ayudar a su sistema reproductivo a funcionar correctamente. Los alimentos ricos en zinc incluyen ostras, sardinas, filete de carne y pollo. Los vegetarianos pueden recurrir a las legumbres (judías, lentejas, garbanzos, productos de soja y granos enteros) como fuentes de zinc. Su médico le dará el mejor asesoramiento sobre sus necesidades específicas durante el tratamiento.
*La investigación más reciente indica que el uso de marihuana no solo inhibe la capacidad de los espermatozoides de fertilizar los óvulos, sino que las concentraciones altas de THC (el principio psicoactivo de la marihuana) puede provocar daños estructurales en los espermatozoides en el momento de fusionarse con el óvulo de una mujer. La mayoría de los estudios, sin embargo, se hicieron con usuarios "habituales" de marihuana, y algunos investigadores sostienen que sigue sin quedar claro de qué manera podría incidir la marihuana sobre la fertilidad cuando su uso es ocasional.
La Maca (el Ginseng de los Andes)
Afrodisíaco:
A diferencia de cualquier producto químico, con tendencia a tener contraindicaciones y por lo tanto no pueden prescribirse indiscriminadamente, además de que sus efectos son por un corto período de tiempo, la MACA -Lepidium Peruvianum Chacón- es un producto completamente natural y sin ninguna contraindicación conocida a lo largo de más 40 años de investigaciones científicas y clínicas a cargo y/o bajo la supervisión directa de su descubridora la Dra. Gloria Chacón de Popovici; los efectos de tomar MACA con regularidad, por ejemplo, dos cucharaditas diariamente diluidas en jugo, leche, etc. como un suplemento alimenticio, son duraderos y permanentes.
La MACA, conocida también como el Ginseng de los Andes y la Viagra de los Incas, por sus atributos afrodisíacos, actúa directamente en el flujo sanguíneo, lo que se traduce directamente en una acción vigorizante de la zona pélvica de hombres y mujeres aumentando la potencia sexual. La acción permanente de la MACA IMPERIAL hace que el apetito sexual se mantenga estimulando la líbido y el deseo.
Reemplazante Hormonal
La MACA rejuvenece el sistema endocrino para hombres y mujeres.
La importancia de las hormonas para nuestra salud y bienestar no puede ser subestimada. Investigadores en el proceso de envejecimiento han declarado repetidas veces que este es causado, en gran parte, por el decaimiento de las hormonas mas importantes.
Recíprocamente, suplementando con lo natural, formas no toxicas de hormonas pueden retardar o hasta revertir algunos aspectos del proceso de envejecimiento. De todos modos, el obtener todo lo necesario en las cantidades correctas puede ser un procedimiento complejo. Muchas mujeres terminan tomando estrógeno, progesterona, testosterona, pregnenólona y DHEA, en un intento de reproducir un balance hormonal joven. Y el tomar estas sustancias puede indicar a las glándulas principales del cuerpo, la Hipotálamo y la Pituitaria, a producir menos hormonas internamente.
¿Pero que pasaría si hubiera una manera de reestimular el sistema endocrino completo, comenzando por las glándulas principales y procediendo a afectar otras glándulas endocrinas mayores? ¿Y qué si esas glándulas pudieran ser rejuvenecidas, como la naturaleza había destinado, para que entonces pudiéramos producir cantidades adecuadas de hormonas una vez más?
Según prominentes investigadores, hay una manera de completar esta aparentemente imposible meta. Al tomar la MACA, la mayoría de las mujeres pueden librarse de la dependencia de tomar hormonas.
La MACA -Lepidium Peruvianum Chacón, es una raíz estilo tubérculo que crece a una gran elevación en las montañas de los Andes peruanos. Estimada por los Incas y después por los españoles, la MACA ahora, está emergiendo de la oscuridad y del borde de la extinción para tomar su lugar entre las hierbas más valiosas conocidas por el hombre. Contiene grandes cantidades de Calcio y Potasio, también Hierro, Silicio, y muchos minerales. Por esta razón es usada en Perú y en otras partes del mundo para tratar y prevenir la osteoporosis.
Más sorprendente, de cualquier modo, es el hecho de que la raíz de la MACA contiene sustancias naturales que estimulan la Pituitaria y el Hipotálamo.
Estas glándulas, a su vez, activan los ovarios, adrenales, testículos, tiroides y páncreas para regresarlos a su funcionamiento saludables, además de producir un número normal de hormonas.
Esto ha sido demostrado con las hormonas sexuales mediante ensayos con hormonas salivales. En adición, un número de personas tomando medicamentos para la tiroides se han dado cuenta de que ellos pueden dejar de tomar o reducir el uso de la hormona tiroidal.
La MACA también se describe como "un poderoso energizante y fertilizante." Puede ayudar a parejas que están intentando concebir un niño, pues afecta a la fertilidad en ambos sexos, incrementando el número de espermatozoides en cuestión de días.
La MACA es usada y aprobada por médicos prominentes como Gabriel Cousens y Burton Goldberg. Está siendo recetada por un número de doctores, para tratar el Síndrome de Fatiga Crónica, cansancio adrenal, y para restaurar la energía y el vigor de los ancianos.
La MACA es descrita como un afrodisíaco para hombres y mujeres, indudablemente por su efecto en los niveles de testosterona. Varios prominentes doctores en medicina, incluyendo el Dr. Burton Goldberg, han afirmado públicamente que la MACA incrementó grandemente su funcionamiento sexual.
Ningún producto es efectivo para todas las mujeres, pero en la mayoría de los casos, la MACA trabaja muy bien. La enfermera practicante Stephanie Smith del Edo. de Nueva York dice que el 95% de las mujeres durante su práctica han tenido éxito en el uso de la MACA bajo su guía. La Dra. Muller dice que ella pondría la cantidad como "al menos 90%." Las mujeres que han tenido Histerectomías completas o quienes son extremadamente delgadas, usualmente pasan más dificultad al usar sólo la MACA para suplir sus necesidades hormonales, pero en muchos casos esto aún es posible.
Hugo Malaspina, MD, un respetado médico de Lima, describe el caso de una paciente a quien le habían removido los ovarios. La mujer estaba tomando el HRT pero aún no se sentía bien. Cuando la examinaron, tenía un nivel muy bajo de estrógeno a pesar de la Terapia de Reemplazo de Hormonas. Dos meses después de que ella comenzara a tomar MACA, se le volvió a hacer la prueba y mostró los niveles adecuados de estrógeno. "La MACA permitió a los adrenales fabricar suficientes hormonas para evitar los síntomas," comentó el Dr. Malaspina.
Cultivada solamente en los Andes de Perú, la MACA es cosechada a una elevación más alta que cualquier otra comida o producto medicinal en nuestro planeta. La raíz de la MACA es cosechada, secada y pulverizada, y después tomada oralmente. Los ingredientes activos en la MACA no son fito-estrógenos ni tampoco sustancias parecidas a las hormonas tales como las encontradas en las hierbas silvestres. Al contrario, son alcaloides naturales.
La Dra. Gloria Chacón, una bióloga del Perú, afirma que los alcaloides en la MACA actúan "en el eje Hipotálamo-Pituitario, lo cual explica por qué... los efectos en los humanos no están limitados a (los) ovarios y testículos, pero también actúan en los adrenales, dando un sentimiento de más energía y vitalidad, y en el páncreas y la tiroides también." La MACA orgánicamente cosechada es altamente recomendada pues tiene el más alto porcentaje de ingredientes activos.
La MACA es benéfica para las mujeres desde la perimenopausia, a través del "cambio", y más allá. Es recomendada para las mujeres perimenopáusicas por dos razones. La primera, usualmente alivia los síntomas de la perimenopausia porque produce un efecto de balancear las hormonas. Por ejemplo, si el estrógeno es el dominante, la MACA incrementará los niveles de progesterona para que las hormonas encuentren un punto de equilibrio. La segunda, tomar MACA desde la perimenopausia en adelante ayudará el sistema endocrino a mantenerse saludable y a tono, haciendo probable que la mujer pase por la menopausia sin contratiempos.
La mujeres encontrarán en la MACA una alternativa segura y libre de drogas para cambiar el uso de hormonas. Las mujeres que han estado usando estrógenos y progesteronas de algún tipo necesitaran hacer una transición gradual hacia el uso de la MACA. Esto puede pasar en cualquier momento desde un par de semanas o meses y se hace gradualmente para que el cuerpo se ajuste naturalmente a producir sus propias hormonas. Usualmente, las mujeres se darán cuenta, de que ellas no necesitan más suplemento con otras hormonas como la pregnenólona o DHEA.
Las mujeres post-menopáusicas quienes no están usando hormonas también se beneficiarán del uso de la MACA. No sólo encontrarán ayuda para aumentar sus niveles de hormonas a un estado post-menopáusico más saludable, sino que también ayudará a prevenir la osteoporosis.
En el Perú, la MACA es recetada por varios doctores prominentes para tratar la osteoporosis y el curar fracturas en los huesos. Stephanie Smith, RN, dice que "una paciente que había estado tomando MACA por más de un año tuvo una serie de estudios de densidad en el sistema óseo que mostró un aumento en la densidad de la columna." La osteoporosis es un problema y potencialmente peligroso. Tomar una pequeña cantidad de MACA al día es una forma barata y efectiva de ayudar a la salud de los huesos.
La MACA también puede ayudar con el Síndrome de Fatiga Crónica y la fatiga general que viene con la edad. Está siendo recetada para personas con SFC y en la gran mayoría de los casos ayuda, porque aumenta los niveles de DHEA y cortisonas. Muchas personas con SFC tienen fatiga adrenal, y la MACA es muy efectiva para reconstruir las glándulas adrenales cansadas. Esto tomará tiempo, si las adrenales están cansadas por un stress duradero; aunque en algunos casos aumentos notables en la energía pueden ocurrir en un par de semanas.
La MACA es recetada por doctores para incrementar el vigor en los ancianos.
En adición a balancear las hormonas, la MACA puede trabajar de una manera gradual y continua para mejorar la salud corporal. La Maca es conocida como un "adaptógeno" lo cual significa que trabaja en armonía con el cuerpo sin importar la edad o el sexo.
En una conversación de Elora Gabriel con la Dra. Viana Muller, compartieron su creencia de que en algún lugar del planeta, haya una hierba o planta que supla todas las necesidades del cuerpo humano. La MACA llegando desde los raros aires de las altitudes peruanas, es el camino de la realeza a la salud endocrina y el balance hormonal.
sábado, 22 de diciembre de 2007
Para aprovechar mejor los nutrientes vegetales
Consejos para aprovechar el valor nutritivo de frutas y hortalizas:
Consumir frutas y hortalizas de estación: aportan vitaminas y minerales en mayor concentración y a menor costo.
Las frutas y hortalizas crudas conservan mejor los nutrientes, ya que el calor desnaturaliza algunos de ellos.
Evitar la cocción prolongada y el recalentamiento. Introducir los vegetales en la cocción cuando el agua está hirviendo.
En caso de pelar la verdura y la fruta, hacerlo justo antes de consumirla.
Cocinarlas preferentemente con cáscara y en trozos grandes.
La cocción al vapor y en hornos a microondas conserva mejor el contenido de vitaminas y minerales. Se debe evitar una sobre-coccion de los vegetales.
Consumir frutas y hortalizas de estación: aportan vitaminas y minerales en mayor concentración y a menor costo.
Las frutas y hortalizas crudas conservan mejor los nutrientes, ya que el calor desnaturaliza algunos de ellos.
Evitar la cocción prolongada y el recalentamiento. Introducir los vegetales en la cocción cuando el agua está hirviendo.
En caso de pelar la verdura y la fruta, hacerlo justo antes de consumirla.
Cocinarlas preferentemente con cáscara y en trozos grandes.
La cocción al vapor y en hornos a microondas conserva mejor el contenido de vitaminas y minerales. Se debe evitar una sobre-coccion de los vegetales.
Sobre 5 al Dia
Cumplamos con las pautas de 5 al Dia
5 al Dia es un programa internacional que aconseja el consumo diario de 5 verduras o frutas. Esta cantidad, que debe incluir una variedad de estos alimentos, garantiza la ingestión diaria de las dosis adecuadas de fibras, vitaminas, minerales y otros micronutrientes( fitoquimicos ).
En resumen:
Cinco porciones diarias de frutas u hortalizas.
Por lo menos una porción diaria de fruta u hortaliza con mucha vitamina A (zanahoria, espinaca, batata, melón).
Por lo menos una porción diaria de fruta u hortaliza con mucha vitamina C (cítricos, verduras de hoja, pimientos).
Por lo menos una porción diaria de fruta u hortaliza con mucho ácido fólico (naranja, espinaca, verduras de hoja).
Varias porciones semanales de vegetales de la familia del repollo (crucíferas), como el brócoli, los repollitos de Bruselas y el coliflor.
¿Qué es una porción?
Algunos ejemplos para dar una idea de la cantidad de alimentos que representa una porción:
1 fruta mediana
¾ taza de jugo natural de frutas o vegetales
½ taza de frutas u hortalizas cocinadas o en lata
1 taza de verduras de hoja crudas
½ taza de legumbres
¼ taza de frutas secas
Fibra
La fibra está presente en la estructura de los tejidos vegetales y no puede ser digerida por nuestro organismo: su presencia en la dieta aumenta el volumen de las heces y previene la constipación y otras enfermedades intestinales. También previene las caries, ya que disminuye la placa bacteriana en los dientes. Por último, es recomendable para dietas bajas en calorías porque aumenta la sensación de saciedad.
Numerosos estudios demuestran que el consumo regular de fibras disminuye el riesgo de cáncer de intestino. Se aconseja un consumo diario de entre 25 y 35g.
5 al Dia es un programa internacional que aconseja el consumo diario de 5 verduras o frutas. Esta cantidad, que debe incluir una variedad de estos alimentos, garantiza la ingestión diaria de las dosis adecuadas de fibras, vitaminas, minerales y otros micronutrientes( fitoquimicos ).
En resumen:
Cinco porciones diarias de frutas u hortalizas.
Por lo menos una porción diaria de fruta u hortaliza con mucha vitamina A (zanahoria, espinaca, batata, melón).
Por lo menos una porción diaria de fruta u hortaliza con mucha vitamina C (cítricos, verduras de hoja, pimientos).
Por lo menos una porción diaria de fruta u hortaliza con mucho ácido fólico (naranja, espinaca, verduras de hoja).
Varias porciones semanales de vegetales de la familia del repollo (crucíferas), como el brócoli, los repollitos de Bruselas y el coliflor.
¿Qué es una porción?
Algunos ejemplos para dar una idea de la cantidad de alimentos que representa una porción:
1 fruta mediana
¾ taza de jugo natural de frutas o vegetales
½ taza de frutas u hortalizas cocinadas o en lata
1 taza de verduras de hoja crudas
½ taza de legumbres
¼ taza de frutas secas
Fibra
La fibra está presente en la estructura de los tejidos vegetales y no puede ser digerida por nuestro organismo: su presencia en la dieta aumenta el volumen de las heces y previene la constipación y otras enfermedades intestinales. También previene las caries, ya que disminuye la placa bacteriana en los dientes. Por último, es recomendable para dietas bajas en calorías porque aumenta la sensación de saciedad.
Numerosos estudios demuestran que el consumo regular de fibras disminuye el riesgo de cáncer de intestino. Se aconseja un consumo diario de entre 25 y 35g.
lunes, 26 de noviembre de 2007
Yo, la pasta
Historia de la pasta::
Según cuenta la historia, los pueblos asiáticos fueron los inventores de los cappelletti y una gran variedad de pastas. Marco Polo, veneciano, fue quien las introdujo en Italia sin saber la huella gastronómica que le dejaría a su país.
Hoy hay mil variantes de pastas con diferentes rellenos según las regiones
Según cuenta la historia, los pueblos asiáticos fueron los inventores de los cappelletti y una gran variedad de pastas. Marco Polo, veneciano, fue quien las introdujo en Italia sin saber la huella gastronómica que le dejaría a su país.
Hoy hay mil variantes de pastas con diferentes rellenos según las regiones
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